Fondue Mozzarella atau Microwaved-melted Mozzarella: Resep Praktis untuk si Kecil
Mungkin ada banyak orang yang menyangka bahwa Mozzarella adalah keju yang harus disandingkan dengan bahan makanan lain sebelum bisa dinikmati (seperti topping Pizza) atau diolah terlebih dahulu (seperti nugget / stick mozzarella).
Padahal, Mozzarella asli yang dipanaskan di Microwave, dapat langsung dinikmati bersama keluarga, khususnya si kecil yang masih suka bermain dengan makanannya.
RESEP PASTI JADI: FONDUE MOZZARELLA
Bahan baku: mozzarella asli
- Potong mozzarella secukupnya.
- Panaskan di Microwave dengan 80-100% Power selama 30 – 60 menit, tergantung pada besar-kecilnya potongan mozzarella.
- Tunggu hingga mozzarella mencair lalu hentikan pemanasan sebelum ada tanda-tanda mozzarella menjadi terlalu kering / gosong (= browning).
- Cek teksturnya. Bila mozzarella mulur terputus-putus, coba diaduk-aduk sejenak sambil didinginkan. Ada kemungkinan mozzarella terlalu panas sehingga tidak mulur dengan baik.
- Sajikan untuk si kecil saat masih hangat / panas agar dapat ditarik mulur. Tapi harus hati-hati agar mulut si kecil terbakar. Tarik mozzarella yang masih panas, lalu biarkan dingin sejenak.
- Bila sudah terlalu dingin, panaskan kembali dengan microwave.
- Walau mozzarella relatif aman dikonsumsi bayi berumur 12 bulan ke atas, sebaiknya kita tetap berhati-hati jangan sampai bayi kita tersedak.
